Hachi Diary ハチの散歩日記｜セブンオークス・パブリシング

柔らかロースビーフトサラダの作り方

2017年12月20日

あんず＠石崎美佐子です。
クリスマスのホームパーティ用に「柔らかロースビーフトサラダ」を作ってみました。
簡単ですごく美味しいです。皆さんもぜひ作ってみてください。

＜材料＞
1.牛もも肉かたまり：400g
2.ハーブソルト：小１（クレージーソルト）
3.粒ブラックペッパー：小１
4.玉ねぎ：小１（くし切り）
5.リーフレタス（レタス）：5?枚（洗って一口大に切る）
6.パプリカ：赤、黄1/2　（種を取り縦薄切り）
7.ミニトマト：5?6個
8.オリーブオイル：100?
9.塩、ブラックペッパー：適量

＜作り方＞
1．牛もも肉に、ブラックペッパー、ハーブソルト（なければ塩でも良い）を振り掛けてすり込み、冷蔵庫で30分から半日おきます。
2．天板にクッキングペーパーを敷き、くし切りにした玉ねぎの上に牛肉をのせ、２５０度のオーブンで２０分焼きます。
3．フライパンで焼くときは、油は敷かず、焦げ目をつけるくらに焼いてアルミホイルに一度出し、そのフライパンで玉ねぎを炒め焼いた肉の上にのせて、ホイルで包むようにしてしばらく置きます。
4．牛肉をお皿に取り出し冷ましておきます。
5．冷めたら薄く切り、玉ねぎその他の野菜と混ぜ合わせて、綺麗にお皿に盛ります。
6．ドレッシングは、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーをかけるだけで美味しくいただけます。

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