上州・高山村農園便り｜セブンオークス・パブリシング

脱穀終了、お米となりました

2019年11月12日

台風などの天候不順で、遅れていた天日干しからの脱穀作業。遅れに遅れましたが、ようやく行うことができました。天気と別件仕事の合間をみながら、半日作業で4日間ほどかけて全部終了。このあと、すぐに籾すりをしてもらい、玄米状態となりました。ここから精米すればようやく白米となるわけです。お米づくりもなんだかんだと手間がかかります。
今年は新品種「金のいぶき」もつくったので、どんな味なのか楽しみです。これは玄米食専用品種の高機能食品。そして、玄米を食べるときの面倒な浸水作業と時間が必要なしで、普通に白米と同様に炊くことができます。もっちりの中に、胚芽のプチプチ食感が楽しい「金のいぶき」です。
詳しくは、https://jt-farm.comの「育てているお米の品種」にてご確認ください。