セブンオークス・マルシェ無事終了しました

2012年08月01日

7月28日（土）にセブンオークスで行われた高山村産野菜の直売会（セブンオークス・マルシェ）に、大勢の方に来ていただきありがとうございました。お陰様でほぼ完売？　という状況で、うれしい限りです。初登場の高山きゅうりやトウモロコシを試食していただき、皆さんの驚きの表情を見ているとうれしさ倍増でした。運んだ数が少なくて、遅くに来ていただいた方々には売り切れが発生し申し訳ありませんでした。
また、買っていただいた方から「高山きゅうり」を利用した簡単料理レシピまで作っていただき、生産者一同、ほんとに感謝です。「あんずちゃんmama」さんありがとうございました。
8月は仕事の都合でマルシェ開催は難しいですが9月にはまた開催する予定です。おいしい無農薬野菜をたくさんお届けします。どうぞお誘いあわせの上お越しください。詳細が決まり次第このブログとドッグクラブ・ブログでお知らせします。

高山きゅうりが勢いづいてきました

2012年08月17日

8月になってから、ようやく高山きゅうりに勢いがついてきました。雑草も勢いづいてますが・・・。これからは高山きゅうりを毎日食べるようになるでしょう。
先日、東京から草取隊として1名が参加しました。猛暑の中で頑張ってもらい、大豆畑の雑草をだいぶきれいにしてくれました。お礼として、畑にほったらかしておいたジャガイモを掘り出してお持ち帰り。お盆も過ぎ、まもなく秋野菜の種まきが始まります。

自家製味噌の天地返し

2012年08月23日

ゴールデンウィークに仕込んだ味噌の、天地返しを行いました。昨年収穫した群馬の地大豆「大白大豆」を使って、仲間とともに手前味噌にすべく仕込んでいたのでした。
桶のフタをとると、カビなどもなく実にいい感じで熟成が進んでいます。この味噌を大まかに上部と下部に分けて取り出し、あらためて上部にあったものを下に、下部にあったものを上にして桶に詰めていきます。やっぱり下の方が熟成は進んでいます。
当然、味見をしました。すでに十分に味噌として使える味わいですが、やはりまだちょっと「若い？」「ハード？」・・・。なんと表現したらいいのか・・・。要するに、もっと熟成を進めて「マイルド」にしたい、という感じなのです。
まずは、ちょっとだけ取り出して、料理に使ってみようと思います。
しかし、量が多すぎ。自分だけでは消費できないでしょうから、仕上がったなら誰かにプレゼントするか？？